41 – Kind of a che(e)at(s)(e) day.

Sweet dreams are made of cheese, who am i to dis a brie.

Een maand voorbij, toen ik hieraan begon dacht ik, zodra ik klaar ben plan ik meteen een cheat day in. Of stop ik er gewoon mee want een maand is voorbij en dat is nou eenmaal wat je wilde testen. Test geslaagd!
Gister was de maand voorbij en in tegenstelling tot wat ik had verwacht namelijk, rennend naar Loetje om biefstuk te eten of Parmaham willen eten enzovoort bleef alleen daar die cheese craving over. Dus wat had ik bedacht, deze zondag word mijn kind of a che(e)at(s)(e) day.En hoe!
Niet dat ik meteen een kilo kaas heb gekocht in de winkel, nee dat niet. S’middags had ik een verjaardag van een vriendinnetje en daar waren de broodjes kaas, heerlijk! Vervolgens thuis nog een desbetreffende zak chips opgezocht met een kaassmaakje. Daarna kwam het grote kaasfeest. Namelijk buiten de deur, kaasfonduen met een vriendinnetje. We kwamen het cafeetje binnen en de kaaslucht kwam je meteen tegemoet! Overigens hebben we alleen brood gedoopt en wat tomaatjes gegeten! Geen vlees etc!
[Geniet even van dit plaatje]

Nou begreep ik ook dat er restaurants zijn die veganistische kaasfondue hebben, maar waar? Heeft iemand suggesties, want die optie zal ik toch net even wat meer waarderen! Dus mocht je iets weten, let me know!

En nu weer terug naar de gewone lifestyle, want ik heb voorlopig weer even genoeg kaas gehad! Net een heerlijke linzencracker, vegan mayo en tomaatjes, yammie!

40- Vegan for a month, i f*cking did it!

Vegan is NOT extreme, What’s extreme that we say we love animals yet pay people to torture, abuse and kill them just because we like the taste of their dead bodies. Now THAT is extreme – in the soulshine

Éen maand vegan and im still alive! Eigenlijk ging de tijd erg snel, ik dacht echt wauw ik ga serieus een soort aftellen maar dat viel eigenlijk best mee. Een aantal dingen wil ik delen met jullie over deze toch wel leuke ervaring. Het begon eigenlijk allemaal met het idee, dat ik het nooit zou kunnen een maand zonder vlees, laat staan zonder eieren of kaas! En al die producten die we eten waar we geen eens weet van hebben wat erin zit.

Hier deel ik een paar ‘hoogte’ punten en wat minder hoge punten. 🙂

– Linzen zijn eigenlijk helemaal niet zo gek en vies als ze klinken. Maar in bijv. curry juist onwijs lekker!
– Wat ben ik een kaas-verslaafde, ik heb echt dagen alleen maar aan kaas gedacht, niet oké! Nou blijkt het serieus ook dat je daar een verslavend stofje in zit!
– Waarom zit er in ongeveer elke chips, melkpoeder, weipoeder of naja een ander soort melkachtig poedertje?
– Havermout- appelpannenkoekjes zijn echt geweldig, super lekker ontbijt!
– Burrito’s met soja gehakt, bonen, mais, avocado en tomaat, echt heerlijk! Ik mis de cremé fraise niet, terwijl dat ik dat echt dacht.
– Kaas hij blijft in mijn hoofd zitten, maar binnenkort kan ik bij onze plaatselijke supermarkt een pakje veganistische kaas ophalen, en je begrijpt natuurlijk dat ik daar mijn grootste verwachtingen bij heb!
–  Weinig restaurants houden rekening met de veganisten onder ons, maar het schijnt een soort opkomend iets te zijn! Dus ik ben benieuwd of dit zich gaat ontwikkelen.
– Als je een avond goed heb gestapt, wat moet je dan de volgende ochtend eten? Als je geen dik, vettig, zoutig omeletje kan maken met een energy-drankje ernaast? Of een pita kaas met knoflooksaus? Of een frikandel speciaal? Hier heb ik nog geen oplossing voor, misschien falafel? Maar als ontbijt?
– Dit is serieus het eerste ‘dieet’ , noem ik het maar even, dat ik volgehouden heb, op een melkpoedertje hier en daar na. Veel al onwetendheid!
– Je valt lekker af, want alles wat je eet, kan en mag bijna onbeperkt omdat het veelal gezond is!
– Pastinaak is eigenlijk een beste coole groente, want in soep is het echt heel lekker!
– Als je deze uitdaging aangaat, is het heel leuk om dit te delen met mensen die het ook doen. Recepten uitwisselen, foto’s van hoe sommige kookkunsten tot een resultaat komen. Stimulerend en motiverend!

Maar Madelon hoe nu verder? 
Ik heb het volgende bedacht, want dit ging zo goed en ik voel me beter. Dus thuis blijf ik gewoon zo door gaan, als ik ergens anders eet, op werk bijvoorbeeld, ga ik niet tot in die diepste diepten zitten uitpluizen wat er allemaal in zit. Maar ik zal wel een goede reden moeten hebben om een stuk vlees echt te eten, want waarom? Dus niet een mega,  strenge veganist. Maar via mijn eigen regels. Wat overigens nog het meest irritant is, zijn die mensen die dan zeggen. Ohh dat mag jij natuurlijk niet! Like, What? Ik mag alles, ik kies ervoor dingen niet meer te eten. Alles kan en alles mag. Maar als ik een stukje vlees naar binnenschuif, dan doe ik dat liever met het idee dat er een paar sojabonen voor gesneuveld zijn, dan dat er een koe naar het slachthuis gebracht word!

Ik ben heel benieuwd of er meerdere zijn met dit soort ervaringen?

33 – Less social

Less scrolling , more living.

Nadat ik een eigenlijk verbaasd was dat mijn favoriete minimalist mannen niks meer posten, kwam gister daar de post waarom. Ze zijn de uitdaging aangegaan om een maand lang zonder social media te leven. Dat gaat voor mij als social media verslaafde ongeveer 10 stappen te ver, maar dat het een groot deel van mijn dag in beslag neemt, JA. Dus gister op 1 februari heb ik een aantal apps van mijn telefoon verwijderd. Ik mocht er twee houden van mijzelf. Pinterest en Instagram blijven. Facebook, Twitter, Snapchat en LinkedIn zijn eraf.
Vanochtend ging mijn wekker en als gewoonte pakte ik mijn telefoon om te kijken naar de mogelijke meldingen die ik had. Maar er was geen melding, niks. Ik ging automatisch naar het vertrouwde mapje, waar ik normaal automatisch mijn Facebook app aanklik, maar daar staat nu het pictogram van mijn kalander. Oké shit, dan maar mijn bed uit, Spotify aan en gaan. Voordat ik aan mijn ontbijt zat had ik al ongemerkt 5x geprobeerd de Facebook app te openen. Damn, ben ik echt zo verslaafd? Jep. Minimaliseren in het app gebruik noem ik het maar. Best bizar, ik heb nog niet het gevoel dat ik iets gemist heb, vanochtend. Ik mag wel gewoon op Facebook, maar gewoon via mijn laptop, maar niet meer dat het zo automatisch zonder controle gaat. In theorie zou ik nu tijd overhebben. We gaan het merken! Hebben jullie wel eens een ‘Less Social’ periode ingelast?

31 – Meal

Skip the diet, eat just healthy!

Ik mocht helpen bij het ontzettend leuke DOOR in Dordrecht! Mocht je hier nog nooit van gehoord hebben check dat eerst even deze: http://doordordrecht.nl/ de creatieve broedplaats van Dordrecht! Voor mij ook de perfecte plek om even wat positieve energie op te snuiven, zoals ik dat altijd zeg. Deze dag stond een optreden van Dilana gepland en ik ging helpen met het eten bereiden. Weer even een klein beetje als vroeger, op schiphol, de keuken in! Maar vegan food dit keer, want het vegan thema gaat overal gewoon lekker verder! Mijn vriendinnetje had allerlei heerlijke gerechten uitgezocht en met een aantal toffe vrijwilligers gingen we dit allemaal bereiden, voor een groot avondmaal.
Een taugé salade, tofu met pindakaassaus uit de oven, zoete aardappel, gegrilde rode kool, heerlijk groentesausje, gegrilde kikkererwten, champignon mix voor op toast, pastinaaksoep, gegrilde boerenkool en verschillende soorten rijst stonden er op het menu.  Ik werd helemaal enthousiast van alle, voor mij nog vrij nieuwe, ingrediënten. Wat een eye-opener! Zo de linzencrackers met vega mayo en kiemplantjes, heerlijk! Met een aantal keukenhelden lukte het ons om voor/ deels tijdens/  na het optreden alles te bereiden! Gelukkig in de tussentijd nog even naar de mooie Dilana kunnen kijken, wat een inspiratie! Ik had besloten vegan te gaan eten, kwam met haar in gesprek en zij was ook net om van vegetariër naar vegan overgegaan. Heel tof om een aantal mensen om je heen te hebben die eigenlijk als inspiratiebron werken!
Uiteindelijk ging alles op tafel,  wat was het lekker. Echt eerlijk, zelfs de carnivoren onder de groep, hebben genoten en het vlees niet gemist! Heel cool om mensen dan te overtuigen met de verschillende smaken, soorten eten en dat het uiteindelijke een heerlijk vullende maaltijd is geworden!

29 – Nacho love

Tel geen dagen, maar zorg dat de dagen tellen – Muhammed Ali

Dat had ik ook beter kunnen doen met mijn Vegan experience. Kom er nu al achter dat ik ergens een dag vergeten ben te delen, waardoor er ongeveer niks meer klopt van de telling. Maarja so be it! Ander onderwerp, de VEGAN NACHO’S.
Echt wat een lol om dit te maken. Cheese-less cheese saus met wortel, cashewnoten, tahin, knoflook en zo nog wat dingen. Daar ging ik als non-kok, alles netjes snijden en in de blender. Het was in ieder geval een gele substantie, woehoe! Dat was mijn eerste doel, gelukt!
Ondertussen de bonen in de pan, met tomatenpuree en nog wat kruiden. De ‘kaas’saus op het vuur en werd niet erg dik, kookte op, oeps en weer snel van de pit af. Op een laag vuurtje en ik gaan niet zo goed samen. Naja uiteindelijk leek het op een saus! Nacho’s en alle toebehoren in de schaal en tadaaa, daar waren ze MADDIES VEGAN NACHO’S.  Ja ik mag ze wel zo noemen, want heb ze half aangepast en naderhand nog het één en ander toegevoegd! Het eind resultaat was niet verkeerd, eerlijk is eerlijk, de echte kaas blijft beter maar dit was zeker geen verkeerde optie!

26 – Eating outside

Good food is a good mood – VT wonen

Vandaag ging ik voor het eerst tijdens mijn ‘vegan uitdaging’ buiten de deur eten. Allereerst had ik besloten om samen met een vriendin bij een vegan restaurant te eten, want dan kon het tenminste niet fout gaan! Eenmaal daar aangekomen, menu even bewonderd en was het toch een soort eng. Zat niemand in die zaak en hele vage namen op het menu. Oké dan maar naar ons vertrouwde tentje. Ik schrijf dit overigens niet om reclame voor hen te maken, maar gewoon omdat ik het een chille tent vind.
We gingen naar Woodstone, lekker!! Maar ik had nog nooit naar de tekentjes op de kaart gekeken . Laat staan dat ik wist of ze iets voor mij zouden hebben.  Op het menu werd zowel aangegeven wat vegetarisch was als veganistisch.  Hoe fijn! Na alles te lezen, bleven er 4 veganistische gerechten over,twee pizza’s en twee salades. Waar we uiteindelijk beide voor de Winterse salade kozen. Bestaande uit; parelgort (?) , geroosterde pastinaak, rode biet, lauw warme portabello, walnoten, truffeldressing, rucola en kikkererwtenchips. WAT? Daar had je me, kikkererwtenchips, zou dit de oplossing zijn voor mijn verslaving?
We bestelde de salade en die kwam er leuk opgemaakt aan bij de tafel! Snelle bediening ook trouwens, heel fijn! De salade was lekker, maar wat ik merkte is dat ik naar mijn gewoontjes toch iets van vlees mistte, zat uiteindelijk wel gewoon goed vol. de Parelgort was ook best oke, we hadden het van te voren even uitgezocht, maar ja prima! De kikkererwtenchips was heel relax, we wilde weten of ze het zelf maakte maar helaas, maar misschien kan ik er wel achter komen waar het te halen is of hoe het te maken is.
Al met al heel relax dat zij netjes aangeven op de kaart, hoe of wat. Dat maakt het voor mij, maar voor iedere veganist toch een stuk relaxter om uit eten te gaan. Ik had graag een iets betere foto willen maken maar met mijn iets wat verouderde telefoon is dat niet helemaal gelukt.

05- Addict

‘Dit is het ding: je hebt maar twee opties in je leven. Óf je accepteert de omstandigheden zoals ze zijn, óf je neemt de verantwoordelijkheid om ze te veranderen, kies maar’ – 365 dagen succesvol

Ja dat was er weer eentje, maar die kwam ik al een paar maanden geleden tegen, zo een gevoel van het moet anders, maar hoe? Dat was nog even de grote vraag. Stapje voor stapje zeggen ze vaak, maar bij mij is het eigenlijk altijd alles of niets. Ik vloog van de detox kuur, ja 8kg in 10 dagen kwijt naar een week lang zo gezond eten dat ik me achteraf zo licht als een veertje voelde, maar dan vooral in mijn hoofd. Aan de buitenkant was er nog wat ander werk aan de winkel! Misschien is het toch verstandig om soms even iets langer over dingen na te denken, maar het is maar een idee.
Ik was een serieuze chips verslaafde, kan dat? Ja dat kan. Maar echt! Ik kon echt op elk moment van de dag chips eten, als ik eerlijk ben, dat kan ik eigenlijk nog steeds. Als ontbijt, als lunch of net na de lunch als toetje, of als voorafje in een restaurant (nacho’s) of als toetje ook nacho’s en dan s’nachts. Eigenlijk op elk gek moment. Zelfs s’ochtends in de auto naar werk met de wel bekende energydrink, lekker muziek, beetje het gevoel dat je op vakantie gaat, alleen dan stap je uit op je werk met een suikerboost van heb ik jou daar. Die suikerboost voelde steeds minder hoor, was een gewoonte, en ja gewoontes zijn gewoon relax! Of tijdens lunch een uitsmijter maken, daarna naturel chips dan een plak kaas, dan naturel chips en dan een plak kaas. Ja dat was eigenlijk een vrij normale gewoonte ook. Oh en vergeet natuurlijk de energydrink niet ernaast.
Maar dan nu, sinds ik besloten heb ergens een paar maanden geleden, dat er dingen moeten gaan veranderen kwam deze toch wel irritante verslaving ook aan bod. Ik wist serieus niet meer welk soort ik nou echt lekker vond en welke niet. Soms gewoon meerdere zakken en dan van alles wat, wat maakt het ook uit?
Dus de alternatieven werden ingeschakeld, rijst wafels, water gingen op een heuse woensdag morgen mee in de auto naar werk. De meeste beginnen op maandag, maar maandag is altijd al zwaar na het weekend dus ik begon op woensdag. Water gaf me een soort extra leeg gevoel, maar ik had een handeling om tijdens het rijden mee bezig te zijn, dus even prima.
Sinds twee weken heb ik een veel betere oplossing gevonden, een thermofles met niet te heet water mee. Heerlijk, zeker nu het wat kouder is en het vult serieus! Banaantje erbij. Dat is voor nu even mijn ontbijt, zeg nou zelf tien stappen beter dan chips en energydrink. Als deze verandering er goed in zit, is de volgende aan de beurt, maar elke keer als ik honger denk te hebben (want dat zit nou eenmaal in mijn hoofd), drink ik water, het liefst warm of gewoon thee en dan een rijstwafel met een smaakje. En het werkt serieus! Al spreekt mijn chips hart soms nog steeds, probeer hem af en toe te laten genieten van een klein zakje (lees 30gram?) en dat houd hem nu rustig.

Even nog iets heel anders wat ook deel uitmaakt van die verandering in mijn bovenkamer, is dat ik probeer meer te genieten van de dingen die ik heb. Gewoon kleine dingen, die ik fijn vind om me heen te hebben.  Soms als je kijkt wat je allemaal heb, is best cool, maakt je blij!
Hebben jullie ook soms van dat soort momenten, dat je even rustig om je heen kijkt en denkt, het is best oke?

These are a few of my favourite things.