29 – Nacho love

Tel geen dagen, maar zorg dat de dagen tellen – Muhammed Ali

Dat had ik ook beter kunnen doen met mijn Vegan experience. Kom er nu al achter dat ik ergens een dag vergeten ben te delen, waardoor er ongeveer niks meer klopt van de telling. Maarja so be it! Ander onderwerp, de VEGAN NACHO’S.
Echt wat een lol om dit te maken. Cheese-less cheese saus met wortel, cashewnoten, tahin, knoflook en zo nog wat dingen. Daar ging ik als non-kok, alles netjes snijden en in de blender. Het was in ieder geval een gele substantie, woehoe! Dat was mijn eerste doel, gelukt!
Ondertussen de bonen in de pan, met tomatenpuree en nog wat kruiden. De ‘kaas’saus op het vuur en werd niet erg dik, kookte op, oeps en weer snel van de pit af. Op een laag vuurtje en ik gaan niet zo goed samen. Naja uiteindelijk leek het op een saus! Nacho’s en alle toebehoren in de schaal en tadaaa, daar waren ze MADDIES VEGAN NACHO’S.  Ja ik mag ze wel zo noemen, want heb ze half aangepast en naderhand nog het één en ander toegevoegd! Het eind resultaat was niet verkeerd, eerlijk is eerlijk, de echte kaas blijft beter maar dit was zeker geen verkeerde optie!

28- Goaldiggers

I guess that too much generosity
Is making people take you for a fool
And at every opportunity
They’ll even try to get some more from you
Cold Blackhearted Golddiggers – Anouk

Vandaag was een gekke dag, een half jaar is alweer een half jaar maar ook pas weer een half jaar. Snap je?
Ik was vandaag druk met mijn missie, al heb ik die nog steeds niet helemaal helder, of naja het zijn er nog steeds twee! Ik kwam door mijn ontwijkende gedrag langs een hele interessante pagina. http://www.thegoaldiggersclub.com , niet dat, dat bij mij aan de gang is maar wel heel interessant om van deze zelfstandige vrouwen de verhalen te lezen. Na ongeveer een uur lang lekker op het internet te hebben rondgeneusd, ga ik mezelf klaar maken voor mijn kookkunsten betreft de  VEGAN NACHO’S. Ik heb wat recepten opgezocht en het één en ander samengevoegd om straks een cheese-less cheese saus te maken en dus VEGAN NACHO’s. Ik ben benieuwd of ze kunnen tippen aan bijvoorbeeld de heerlijke nachos’ van Hardrock cafe. Ja je hoort het, het is een soort obsessie. Morgen meer over, of het gelukt is.